健康,中醫生活

今天是勞動節，衛生福利部最新調查發現，六成上班族早、午餐外食頻率達每周5天以上。國健署建議上班族學習搭配技巧，每餐一碗五穀飯、一個手掌大豆魚肉蛋類、一碗蔬菜再加上一個拳頭大小水果，勿用含糖果汁取代水果。

2013年全國職場健康促進暨菸害防制現況調查顯示，61.4%的職場員工每周午餐外食5天以上，早餐及晚餐外食超過5天者，分別占55.5%及26.6%。

衛福部國民健康署社區健康組長陳延芳說，外食美味、方便、多樣，但卻普遍有高熱量、多油、多鹽、多糖及少纖維等問題，若上班族一餐食用一個炸雞腿便當，再配上一杯700西西的珍珠奶茶，熱量高達1375大卡，遠超過一餐所需700大卡。

董氏基金會營養師呂蕙如說，謹慎選擇外食的種類，是避免攝取過多熱量及高油、高鹽、高糖的關鍵，一般外食多缺乏足夠的蔬果搭配，上班族最好能到自助餐店選擇菜色，若是無法取得自助餐，可要求小吃店的老闆，用10元加購青菜，增加蔬果攝取。

不少上班族為了方便，選擇店家配好的便當，呂蕙如表示，便當肉類是蔬菜量兩倍，其實應該顛倒，且便當菜多重口味，建議民眾可自備開水先將菜過水食用；外食的湯類鈉含量高，民眾也要注意。

不過，要讓國人飲食健康，最重要的還是要餐廳配合，提供少鹽、少油、少糖的健康食物。

國健署建議，上班族可學習午、晚餐搭配技巧，每餐建議分量為一碗五穀飯、一個手掌大豆魚肉蛋類、一碗蔬菜再加上一個拳頭大小的水果，切勿用含糖果汁取代水果，若要喝現榨果汁，也應選擇不濾渣、不加糖的果汁。